Tarta de piña con magdalenas SIN GLUTEN

Tarta de piña con magdalenas SIN GLUTEN

Hola!

 

Verdad que es un gusto cuando tu familia se vuelca en tu celiaquía y hacen los platos sin gluten para que siempre puedas comer lo mismo que todos?

Si hay una experta de eso es mi tía Ana que aunque ni ella ni sus hijos son celiacos, siempre está atenta!

La semana pasada me hizo un mousse de chocolate sin gluten  por su cumple para que yo también tuviese un postre y, este domingo, ya se había encargado de encontrar y comprar magdalenas sin gluten para poder hacer la tarta de piña sin gluten!  

Ñammmm

Después la probé y está buenísima así que aquí tenéis la receta para que os atreváis a hacerla!

 

Empezamos!

 

"Ingredientes para hacer la tarta de piña sin gluten:

- Magdalenas sin gluten

- Piña en su jugo 

- Nata para cocinar (sin gluten)

- Queso blanco para untar

- Azúcar

Bates la nata (tiene que estar muy fría) con el queso y el azúcar

…y vuelcas la mezcla en dos recipientes que metes en la nevera. En el mismo cuenco en que lo hayas batido, y sin lavarlo, echas la mitad de las rodajas de piña y trituras

El resto de las rodajas las dejamos apartadas para adornar luego la tarde

Vamos a forrar un molde desmontable con film transparente

…y a partir las magdalenas en rodajitas

Cubrimos el fondo del molde con las láminas de magdalena remojadas en el jugo de piña

Lo cubrimos con la mezcla de nata, queso y azúcar de uno de los recipientes

Y ponemos de nuevo una capa de magdalenas remojadas, encima la piña triturada y, de nuevo, otra capa de magdalenas

Lo dejamos en la nevera hasta que esté bien cuajada.

Por último ya sólo quedará desmoldarlo y adornarlo con la mezcla de nata, queso y azúcar del 2°  recipiente y poner las rodajas de piña que habíamos reservado cortadas por la mitad rodeando la tarta para adornarlo. Puedes añadir guindas y, con un tenedor, decorar y hacer dibujos"

Qué os parece? Pintaza? Pues más rica estaba!! Muchas gracias Ana! :)

Una receta rica, original y con fruta!

Ana