Pastel de Langostinos

Hola a todos!

Hoy tenemos una estupenda colaboradora y fiel seguidora del blog: mi madre!

Hace un pastel de langostinos en el que, por supuesto, todos sus ingredientes son sin gluten y  que a todos nos encanta así que, cuando lo hizo el otro día, aprovechó para hacer fotos y contárnoslos.

“ Es muy sencillo y queda riquísimo! 

Para hacer el pastel de langostinos vamos a necesitar:               

Ingredientes: 

1 kg langostinos cocidos

4 huevos grandes

1 brick pequeño de nata para cocinar (200 ml)

1 cucharada de tomate frito

Lo primero que vamos a hacer es pelar todos los langostinos. Para que os hagáis una idea, un kilo suelen ser 25-30 langostinos de tamaño medio-grande.

Echamos todos los langostinos al vaso de la batidora junto con la nata, los huevos y la cucharada de tomate frito. Al ser cocidos, los langostinos suelen venir ya al punto de sal y no necesita que echemos. Es más fácil echar sal de menos y luego rectificar a que quede salado, ¿no creéis?

Aprovecharemos para ir precalentando el horno

Una vez que esta todo mezclado, untaremos un molde con mantequilla.

Echamos la mezcla en el molde 

y lo meteremos al horno (previamente precalentado) durante 30-45 minutos a 180º. Sabremos que ya está hecho si al pinchar con el cuchillo este sale limpio.

Dejamos que se enfríe y lo guardamos en la nevera.

¡Listo!

Queda muy rico acompañado de mayonesa o, si lo prefieres, de salsa rosa.”

Gracias por la receta mamá! :) 

Como véis, hizo dos pasteles a la vez, sólo hay que doblar las cantidades! Es una receta fácil y rica para comidas, cenas...

 

Que paséis una buena semana! 

Ana