GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN

GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN

Para días lluviosos como hoy, qué mejor que unas ricas y calentítas galletas de almendra!!!! La verdad es que esta receta me encanta, pues fue una de las primeras que mi madre me enseñó cuando descubrimos que era celiaca. Son fáciles y rápidas de hacer, y lo mejor para todas esas mamis, NO SE ENSUCIA CASI NADA.

Los ingredientes para una bandeja de 15 porciones aprox son:

90 gramos de harina de almendras

70 gramos de azúcar

20 gramos de mantequilla

1 huevo

Aroma de vainilla

 

 Bueno,empecemos!!! Mezclar el azúcar con la harina de almendras. Añadir el huevo y mezclarlo bien. Añadir la mantequilla (previamente derretida en el micro) y el aroma de vainilla. Poner la mezcla en la nevera durante al menos una hora.10 minutos antes de sacar de la nevera, precalentar el horno a 180ºC (350ºF)

Hacer las galletas con la mezcla y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Distanciarlas entre ellas pues se extienden ligeramente a medida que se cuecen.Hornear a 180ºC durante 8-10 minutos.

Por último, puedes darle un toque mas de sabor. Yo puse trocitos de chocolate en medio de las galletas. Nada más sacarlas del horno los puse para que la galleta tomara forma con los trozos de chocolate, pero no antes porque se derretiría el chocolate.


Estan para chuparse los dedos!!!Ylo mejor de todo es que puedes ponerle lo que quieras, unas almendras en medio de la galleta, una frutita...lo que sea!! Disfrutarlas mucho!!

Feliz Finde!!

ALEX