Bizcocho de Zanahoria y Almendras ( Thermomix)

Bizcocho de Zanahoria y Almendras ( Thermomix)

Qué bien!

 El otro día mi tía Nines me dijo que habían hecho un bizcocho de zanahoria y almendras en la Thermomix y que me iba a pasar la receta, y ya sabéis que todo lo que hacen para Iñigo está muy rico así que aquí tenéis la receta!

Ingredientes:

  •  300gr. de zanahorias peladas
  • 200gr. de azúcar
  •  100gr. de almendras
  •  4 huevos
  •   80gr. de harina
  •  La piel de un limón
  •  1 pizca de sal
  •  1 sobre de levadura

Preparación:

Ponemos las almendras en el vaso de la Thermomix, las rallamos durante 15 segundos a velocidad 6, sacamos del vaso y reservamos.

 

Sin lavar el vaso, agregamos el azúcar y pulverizamos 30 segundos a máxima velocidad, echamos la piel del limón por el bocal y pulverizamos de nuevo otros 30 segundos a la misma velocidad.

 

Comprobamos que se ha quedado todo bien triturado, de lo contrario trituramos un poco más.

 

Añadimos las zanahorias lavadas y peladas, programamos 30 segundos, velocidad 5, incorporamos los huevos y batimos todo unos segundos.

Ahora añadimos la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal, y las almendras que teníamos reservadas, mezclamos 10 segundos, velocidad 3.


Terminamos de mezclar con ayuda de una espátula.


Engrasamos un molde con aceite y vertimos la masa


Lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos, para comprobar si está hecho lo pinchamos en el centro con un cuchillo, si sale limpio es que está listo.


Lo desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse y lo espolvoreamos con azúcar glass.


Riquísimo!!

Muchas gracias por compartir la receta con nosotras!!! :) 

Qué bien se empieza la semana en martes después de un puente no? 

Ana